ITALSKÉ VÍNO ROCCA CESENA SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA DOC
Druh vína: Suché červené vino
Barva: intenzivní rubínově červená barva inklinuje ke granátu.
Vůně: Ovocné aroma třešně a ostružiny uvolňují na konci chutné a kořeněné
tóny.
tóny.
Chut’: Vyvážená kyselost kombinovaná s jemností taninů, která se vyvinula z
rafinace a zralosti bobule, zvyšuje úplnost na patře.
rafinace a zralosti bobule, zvyšuje úplnost na patře.
Doporučené servírování: především k pokrmům z červeného masa, zvěřiny
a k tvrdým sýrům.
a k tvrdým sýrům.
Popis
| RYSY | |||
| Název: | Rocca di Cesena | Odrůda: | Sangiovese 85% a další vinice černé bobule 15% |
| Země původu: | Emilia Romagna – Itálie | Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
| Výrobce: | 1502 Leonardo in Romagna | Dovozce: | Italicus s.r.o. |
| Obsah alkoholu: | 14 % | Web: | www.italicus.cz/praha-jidlo |
|
Popis: |
červené víno riserva | Skladování: | Skladujte v suchých a chladných místech. Nevystavujte přímému slunci. |
| Objem: | 0,75 L. | Ideální teplota servírování: | 18-20 °C. |
| PŮVOD: 1502 LEONARDO IN ROMAGNA | |
 |
|
| VÝROBNÍ OBLAST: Výrobní plocha se rozprostírá přes dobře exponovaný kopcovitý terén, aby se zajistilo správné zrání.VINIFIKACE:Sangiovese dosahuje vrcholů absolutní kvality v Romagně, bohatosti a jemnosti aroma, která je výsledkem dokonalosti přírody a farmářů, které Leonardo osobně obdivoval při své návštěvě roku 1502. Sangiovské hrozny určené k rezervaci jsou sklizeno ručně ve druhé polovině září po přesné kontrole kvality. Vinifikace se po lehkém lisování hroznů provádí fermentací při kontrolované teplotě při 25 – 30 ° C v přítomnosti kůží a relativním čerpáním a děrováním, což umožňuje rozpuštění barvy a vývoj aromatických složek. Poté se provede regál pro oddělení kůží od moštového vína. Rafinace po malolaktickém kvašení za účelem výroby vína na kulatém a měkčím patru pokračuje částečně po dobu dvou let ve dřevě a částečně v nádržích z nerezové oceli. |
|
