ITALSKÉ VÍNO BARBARESCO D.O.C.G. BEL COLLE

Toto Barbaresco se narodilo ve vinicích Nebbiolo, které se nacházejí v obcích oblasti původu.
Řady mají velmi strmé, téměř terasovité uspořádání, což umocňuje jejich vynikající orientaci na jih, jihozápad. Terény, nadmořské výšky a expozice dávají tomuto Barbarescu výraz absolutní třídy, klasickou a elegantní strukturu, dobře definovanou a hluboce vyváženou.

 

Druh: suché cervené víno.

Barva: Granátová červená.
Vůně:  Ve vůni se v buketu objevují typické tóny drobného červeného ovoce, švestek a třešní..
Chut’: Na patře je jemné, sametové a vyvážené s příjemnou kyselinkou..
Párování: mDegustační teplota: 18°C ​​Párování: vynikající k červenému masu a zvěřině, první a druhý chod s houbami a zrajícími sýry.

 

 

Kategorie: , ,

Popis

RYSY
Název:  Barbaresco DOCG Odrůda: 100% Nebbiolo
Země původu:  Piemonte – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: Bel colle Dovozce: Italicus s.r.o.
Alkohol: 14,5  % Web: www.italicus.cz

 Označení:

 Piemonte D.O.C.G Cukr:  2 g/l.
Objem: 0,75 L. Uzávěru:   Korek
PŮVOD: BEL COLLE VERDUNO PIEMONTE
VÝROBNÍ OBLAST: Barbaresco, Neive, Treiso
Nadmořská výška: 300/350 m nad mořem
Půda: vápencová – jílovitá

VINIFIKACE: Vinifikace s fermentací v nerezových tancích při kontrolované teplotě, postfermentační macerace, stáčení po 22-25 dnech a jablečno-mléčná fermentace ukončená s udržováním konstantní teploty po celou dobu procesu.
Následuje dlouhá doba zrání ve velkých dubových sudech s následným odpočinkem v lahvi.
Zrání: 24 měsíců v dubových sudech, následuje 6 měsíců v lahvi Kvasinky: domorodé kvasinky

Související produkty