INOVATIVNÍ SANTANELLA FIANO-CHENIN BLANC SICILIA IGT

INTENZITA OBALOVÁNÍ STRUKTUROVANÉ A MODERNÍ BÍLÉ
Spojení mezi typickou jihoitalskou odrůdou vinné révy Fiano a zajímavou odrůdou Chenin Blanc pocházející z francouzské Loiry. Dvě odrůdy, které se setkávají na Sicílii, dávají život vínu, které okouzlí elegancí, vůní a mineralitou.

 

Druh: suché bílé víno.

Barva: Víno má sytě žlutou barvu s intenzivními zlatavými odlesky.
Vůně:  Vůně je intenzivní, s aroma zralého ovoce, mandlí a lískové ořechy.
Chut’: Na patře je intenzivní a plné, s mineralitou, která dělá to velmi příjemným.
Párování: Těstoviny s krevetami a pistáciemi, bílé maso, zelenina
grily. Teplota servírování: 9-11 °C.

 

 

Kategorie: , ,

Popis

RYSY
Název:  Santanella Odrůda: 70% Fiano 30% Chenin Blanc
Země původu:  Sicílie – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: Mandrarossa Dovozce: Italicus s.r.o.
Obsah alkoholu: 13 % Web: www.italicus.cz/praha-jidlo

 Označení:

 Bianco Sicilia IGT Cukr: 2,5 g/l.
Objem:  0,75 L. Uzávěru:   Korek

Vína bez hranic
Ze studie, která trvala přes 20 let, se zrodila Mandrarossa: vyjádření jiné Sicílie, která inovuje a experimentuje. Sicílie, kterou nečekáte. Na 5 experimentálních polích, v oblasti Menfi, kde se zrodila Mandrarossa, bylo sledováno chování ostatních odrůd intenzivními mikrovinařskými aktivitami, což časem vedlo k zavedení nových vín do sortimentu, z nichž některá jsou jedinečná pro sicilské panorama .
VÝROBNÍ OBLAST:
Menfi, jihovýchodní pobřeží Sicílie. Expozice vinic na jih a jihovýchod,
v nadmořské výšce 200  metrů nad mořem.
VINIFIKACE:
Po kryomaceraci hroznů při teplotě 5-8 °C po dobu 4-6 hodin, fermentace probíhá při 16-18 °C po dobu 15-20 dní. Fiano stárne v barikových sudech 4 měsíce, Chenin
Blanc zraje v oceli 6 měsíců.

Související produkty