ETNA BIANCO SENTIERO DELLE GERLE SICILIA DOC

MINERÁLNÍ BÍLO, KTERÉ VONÍ KVĚTEM, FOUKALO
Na svazích sopky byla péče o vinice tradičně svěřena ženám. Silné, temperamentní ženy, které s mateřskou láskou pečovaly o vinnou révu. Každý den sypali mezi řadami zarovnanými v trojúhelníku černé země s výhledem na Etnu. Nosili s sebou brašny a na ochranu před sluncem nosili červené zástěry a modré kapesníky.

 

Druh: suché bílé víno.

Barva::slámově žlutá barva se zlatými odlesky brilantní.
Vůně:  vůně je intenzivní, s vůní citrusů, broskví, meruňka a náznaky máty a bazalky.
Chut’: na patře má vynikající harmonii mezi ovocnými vůněmi a mineralitou, se svěžím a přetrvávajícím závěrem.
Párování: ústřice, saláty z mořských plodů, grilované ryby. Teplota servírování: 9-11 °C.

 

 

Kategorie: , ,

Popis

RYSY
Název:  Etna Bianco Odrůda: 100% Carricante
Země původu:  Sicílie – Itálie Alergeny: Obsahuje siřičitany
Výrobce: Mandrarossa Dovozce: Italicus s.r.o.
Obsah alkoholu: 13 % Web: www.italicus.cz/praha-jidlo

 Označení:

 Bianco Sicilia DOC Cukr: 0,9 g/l.
Objem:  0,75 L. Uzávěru:   Korek

VÍNA ETNA
Mandrarossa je značka, která inovuje bez hranic, a proto se v roce 2018 rozhodla pokračovat v projektu započatém ve své zemi původu a hledala další teritoria, která by mohla prozkoumat a sdělit svou pravou podstatu prostřednictvím vína. Tak začíná cesta, která spatří světlo v roce 2020 se zrozením vín Etna Mandrarossa, čistého Nerello Mascalese a Carricante, dětí vulkanické půdy.
VÝROBNÍ OBLAST:
Jihovýchodní svah sopky Etna ve výšce 600 metrů nad mořem na 100% vulkanických půdách.
VINIFIKACE:
Po odstopkování jsou hrozny rozdrceny a lisovány na měkkých lisech a pouze první část moštu se získává pro fermentaci. Takto získaný mošt je doplněn vybranými kvasinkami a podroben dlouhé fermentaci, přibližně 25/30 dní, při teplotě přibližně 12/15°C. Po ukončení fermentace se víno nezbavené lehčích kalů nechá rafinovat v ocelových silech po dobu 13/15 měsíců při teplotě kolem 14°C.

Související produkty